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【牛腩火锅的做法】_a

发布时间:2020-01-17 00:33:45

中国的美食文化非常丰富,火锅在各个地方非常流行,比如牛腩火锅已经成为一些地方的招牌美食,实际上,普通人也可以在家里做这道美食,制作方法其实非常简单。一、牛腩火锅的做法A.牛腩600公克,白萝卜 00公克,姜末20公克,蒜末10公克,B.八角 粒,花椒5公克,桂皮20公克,草果 颗,甜面酱2茶匙,辣椒酱1茶匙,酒20㏄,蚝油2茶匙,酱油1茶匙,盐1茶匙,糖2茶匙,水 000㏄1.整块牛腩与材料B一起放入锅中,加入淹过食材表面的水,以小火煮40分钟,取出切块备用。2.白萝卜切块氽烫备用。 .炒锅中入油烧热,放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟,加入作法1的牛腩块,转小火炒 分钟,再加入其余调味料,以小火煮1小时,最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。二、【牛腩火锅】牛腩700克、史云生原汁上汤1L干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙1、准备材料。2、将牛腩洗净后切成块状,冷水入锅。 、焯烫出血沫后捞出。(小吃的做法)4、炒锅里倒入油,放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜,小火炒香。5、放入焯烫后的牛腩块翻炒。6、加入生抽、老抽翻炒一会。7、加入足量的热水,大火煮开后转小火炖约1.5-2小时。(或者用高压锅煮 0-40分钟)8、炖至牛腩肉软烂后,加入史云生原汁上汤,再根据个人口味添加少许盐调味即可。三、浓香牛腩火锅的做法1.牛腩切成大块,用沸水焯熟去除杂质,沥干水分备用2.葱姜蒜和干辣椒备用 .锅内放油,炒香葱姜蒜和干辣椒4.然后放入牛腩炒香5.添入一大碗水烧开6.然后加入盐和鸡精,牛腩和水全部放入高压锅中煮熟7.煮好的牛腩取出,加入白芷红枣桂圆枸杞等香料煮一会儿,加入姜粉。因为不喜欢香料味道太浓郁,所以此时才加入香料。8.金针菇洗净撕开备用9.娃娃菜切成8片备用10.平菇洗净撕成小块11.黄瓜切成长条12.香菇洗净1 .鱼豆腐、蟹圆、香菇贡丸备用14.土豆洗净去皮切片15.萝卜切成片备用16.木耳泡发洗净撕成小块。17.茼蒿洗净。18.喝完汤下菜涮锅咯,吃的十分舒服!19.里面的白萝卜和土豆是最棒的,大概是因为它们和牛肉相当搭吧。

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