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庆丰包子的逆袭

发布时间:2020-02-15 06:44:19
庆丰包子的逆袭:冲刺新三板

2014年,庆丰包子名声大噪。而在近期,庆丰包子又传出将挂牌新三板的消息。如若顺利而行,庆丰包子将成为“包子 股”。    近日,北京庆丰包子铺总经理高文慧向媒体确认,庆丰包子铺拟以借壳上市的方式在明年登陆新三板市场。 “能够上市的餐饮企业一般都是连锁性的,庆丰这样的企业在新三板上市,一个重要的意义在于打通了一条路,因为企业的扩张是需要融资的,再者新三板可以帮他更加完整和规范,符合食品安全的管控。”安信证券新三板研究负责人诸海滨告诉时代周报记者。    借壳新三板    根据庆丰包子铺官网资料显示,目前庆丰包子有300多家分店,其中北京262家,其余店铺多分散在北京周边城市和地区。庆丰包子铺总经理高文慧在接受媒体采访时透露,未来五年,庆丰包子铺计划将门店扩展到1000家,其中八成将为加盟店。    “对这种餐饮零售企业来说,比较难控制的就是采购环节。”诸海滨向时代周报记者表示,餐饮零售企业一般采购对象为商贩和农户,在这一过程中,财务规范会存在问题。“除此之外,更大的问题是服务员。按照上市公司的标准,雇佣职员都须交五险一金,但餐饮行业的工作人员没有办法这么规范,所以没办法上市。”诸海滨分析,基于上述原因,选择要求相对较低的新三板借壳上市或是更好的办法。    对于诸海滨提及的采购、物流等问题,高文慧对外表示,庆丰包子目前所有的原材料都是由基地统一生产后配送的。    据了解,目前庆丰包子在北京建有一个25亩的生产基地,未来随着加盟店在全国范围的扩张,庆丰包子铺将在外地建物流基地。“每个基地投资大约2000万-3000万元,配送半径五六百公里,大概能覆盖100多个门店。”高文慧表示,目前沈阳物流中心已经开工建设,哈尔滨基地或山东基地或将在明年开建。    值得一提的是,在原材料和物流环节做了管控后,庆丰包子选择了以加盟为主的快速扩张模式。根据庆丰包子铺的官网显示,目前加盟庆丰包子分本地和外省两种不同模式。    本地加盟的条件并不高。庆丰包子铺规定所在城市具备一定的消费水平,经营场所必须在较繁华的市区街道,人口居住密度较大的社区,交通便利,客流量较大或具有潜在消费对象。此外,申请方应具备的规模,使用面积不低于200平方米,可同时接纳80人用餐。    根据庆丰包子铺的官网显示,本地加盟店铺签订和约后,需交纳加盟金、保证金以及首年品牌使用费共计32万元。    不过,记者发现,官网上公布的外省加盟条件目前尚无法查询。    逆袭的包子    根据公开资料显示,庆丰包子铺与护国寺小吃、又一顺等多个 均为北京华天饮食集团公司旗下的品牌。目前,北京国营餐饮业大都属于几家大型的企业集团,其中,以华天旗下的 多。华天是于2004年12月根据北京市西城区委区和区国资委决定合并重组而成,其旗下 品牌以庆丰包子铺的品牌影响力 甚。    在主席光顾庆丰包子铺后,庆丰包子在过去一年多的时间里迎来了发展的井喷期。谈及上市原因,高文慧表示,融资只是一方面,更多的还是为了建立起现代企业管理机制。“券商、大财团参与进来,会给庆丰带来一些新的理念和管理技术。”    据了解,目前在主板上市的餐饮企业并不多,其中,与庆丰包子铺母公司华天成立了合资公司的全聚德是一家。“港股比较多,庆丰包子上市的话相对那些高端餐饮经营风险会小一些,因为连锁餐饮是必需品。”诸海滨告诉记者。    “连锁 个相对规范一些,同时市场需求一直有,再就是扩张也需要资金。原本它是国企,把它股份制或者挂牌新三板也是一个股份制的改造过程。”诸海滨表示。而这正是庆丰包子铺选择借壳上市的原因。    庆丰包子铺母公司华天本身是国营企业,庆丰包子铺也并未改制企业,如要直接上市,需要先行改制为股份制有限公司,这样至少有三年培育期。根据庆丰包子铺的计划,将直接借用华天齐下一家现成的股份有限公司的壳资源。目前,庆丰包子铺正在着手进行资产整合。随后,券商将介入,以及筹备会计、审计等方面的事宜。“如果一切顺利,庆丰有望明年3-4月登陆新三板。”高文慧在接受媒体采访时表示。    “包子作为北方地区的特色食品,能不能做到这样的快速扩张,需要培养一些新的东西。在北方,庆丰包子可能具备较明显的品牌有时。但在南方,不仅对品牌,对它的管理也提出了更为严峻的考验。”诸海滨告诉记者,目前来看,五年内由300家再扩张700家并算不上激进冒险。    此外,诸海滨也提及,目前餐饮行业搭乘互联网快车主要还是送餐和支付方面。“现在是没有找到互联网和餐饮这两个的结合点,没能很好地打通这些结合点。”诸海滨表示。高文慧在接受媒体采访时也表示,目前正在适应互联网的过程中,庆丰包子目前也仅仅将互联网技术运用在了点餐环节。

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